Redbreast 12年由麥芽和未發芽的大麥搗碎製成,然後在壺式蒸餾器中三重蒸餾, 並採用美國白橡木波本桶與西班牙紅橡木Oloroso雪莉桶熟陳,使每瓶酒都擁有複雜香氣和獨特的雪莉風格,而以原酒風貌裝瓶的Red Breast 12展現其酒體深處那種自然、飽滿的本質。
香氣:多汁的異國水果,帶有少許柑橘,後續杏桃乾和青色無子葡萄香氣層層溢出,最後展現各式香料與營火氣息。
口感:水果和香料帶來濃郁圓潤且醇厚感受,並以香草橡木的香甜感作結。
餘韻:水果和香料的巧妙結合帶來悠長的喉韻,其後接續浮現烤橡木氣息,並以大麥香氣劃下句點。