Oloroso雪莉桶原酒，1995年12月7日入桶、並於不同的美國白橡木桶中熟成約21年的威士忌，將這些威士忌移入Oloroso雪莉桶中熟成超過4年，再經過Stephanie MacLeod精心挑選出編號#1、#2兩桶她認為已熟成臻至完美的威士忌，以原酒強度裝瓶上市，全球僅有888瓶，每瓶皆有獨立編號。Stephanie MacLeod在皇家柏克萊純淨明亮的酒體及雅致柔順的花果調性基底上，再以Oloroso雪莉桶賦予酒液更豐富香甜的調性，並帶出果乾、深焙咖啡跟辛香料的微酸感；這款陳年佳釀有著美妙的香氣，宛如置身於英國皇室夏日慶典中，圍繞著充滿生機的春日花卉，再加上溫暖剛出爐的香草海綿蛋糕，及自製英式酸辣醬的香甜，優雅而華麗，再以悠長的尾韻完結，就如同大麥糖在口中融化般滑順甘甜。
皇家柏克萊（Royal Brackla）
史上第一個被授予皇家認證的蘇格蘭威士忌皇家柏克萊（Royal Brackla），擁有超過200多年歷史的皇家柏克萊酒廠，是由威廉．費瑞哲（William Fraser）陸軍上尉於1812年所創建，並史無前例的在1833年8月15日頒發皇室認可證（Royal Warrant），從此柏克萊酒廠可以冠上皇家Royal字樣，成為現今的Royal Brackla。整個蘇格蘭威士忌歷史裡只有三間單一麥芽威士忌酒廠享有此榮耀，而皇家柏克萊正是第一間。1838年，皇家柏克萊出類拔萃的風味，讓維多利亞女王再次頒發皇室許可證，更讓皇家柏克萊成為全蘇格蘭唯一獲得「雙王認證」的酒廠。
收尾技藝（The Finishing Touch ）是皇家柏克萊酒廠不斷追求極致完美的雪莉桶過桶藝術。Stephanie Macleod重新規畫了三款核心威士忌的製程。
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