菲利龐娜香檳 Champagne Philipponnat
橫跨500年的家族傳統
500年前Philipponnat 家族就在香檳區的Ay 留下歷史足跡，時間推至1522年 Apvril le Philipponnat 建立了Le Leon 葡萄園，這座位於Ay村與Dizy 村之間果園至今仍由家族掌管。除果園外，家族人文也在後代的維繫與力行下世代相傳。
歌榭園 (Clos des Goisses) 享譽百年，無與倫比
酒莊擁有傳奇地塊歌榭園 (Clos des Goisses)，這座建有圍牆的5.5公頃獨佔園位於45度的斜坡之上，歌榭(Gois or Goisse)古老方言意指非常陡峭的斜坡，反映這片地塊的陡峻地貌。此外，因斜坡面向正南方，從早到晚都可受到陽光充足的照射。
一心全意--從葡萄園到酒廠香檳
酒廠擁有20公頃葡萄園，分別座落在 Ay、Mareuil-sur-Ay 及 Avenay 的特級與一級村。為保護這些彌足珍貴的土地，堅持以手鋤與馬犁方式耕種。Philipponnat 行之多年的Solera 陳釀系統的採用，充份展現出酒廠精湛的釀造工藝。橡木桶中珍藏儲存酒，混釀於非年份香檳。如此，可讓每一瓶香檳都保留酒廠最初與過去酒液的痕跡與醇香。釀酒果汁僅採最好的第一道榨汁，葡萄果實大多產自特級與一級園，耐心地等待果實達到完美熟度才進行採收。部份的果汁會在橡木桶中進行發酵或成熟，這樣的作法在香檳區極為罕見，但卻可為香檳帶來更佳的複雜度。浸渣陳年的時間則長達3-7年，打破主流創造出 Philipponnat 獨樹一格的風格。
香氣、力量與平衡是酒廠對酒液品質的圭臬
縱然醇厚香氣(Pinot Noir特性)是主體；新鮮果氣與礦石風味則賦予骨架，酒廠刻意以『低添糖 量 (dosage)』維持三者的完美平衡。酒廠將較古老的香檳倒放(Sur Pointes)儲存於Caveau du Tresor。經過長時間陳年後，有使用需求時才進行除渣。 Philipponnat 擁有不同系列香檳，為不同場合提供合適搭餐酒款。
商品簡介
皇家陳釀無年份香檳系列Royal 皇家名稱來源自Philipponnat 家族過去做為路易十四與地方皇家管轄達官貴人的葡萄酒供應商的輝煌歷史。釀造此系列香檳酒款大多產自香檳中心的特級與一級村，黑皮諾無疑是重中之重。釀酒果汁僅採用品質最佳的第一道榨汁，僅部份酒液會經乳酸發酵，加上經橡木桶桶陳的儲存酒(約20-30%)，增加香氣複雜度。此酒款8克低添糖量作法，讓酒液不經掩飾地保持新鮮、果氣與酒質的平衡。酒液於酒廠12度恆溫地窖中經過3年的浸渣陳年，遠超過香檳法定年限15個月。
品飲筆記
艷麗濃厚的金黃色澤突顯該產區黑皮諾的獨特風格，細膩的泡沫提示著酒款複雜的調性。檸檬花與明顯的蜂蜜香氣撲鼻而來，完美飽滿的酒體，紅醋栗、覆盆子與水果風味一起流露出來，其中夾帶餅乾與現烤麵包的香氣，尾韻舒服悠長，耐人尋味。
酒款資料
國家：法國France
產區：香檳區Champagne
醒酒：即開即飲
釀酒品種：65%黑皮諾、 30%夏多內、 5%皮諾莫尼耶
適飲溫度：6~8 °C
餐酒搭配：開胃酒、海鮮、烤魚、冷盤
