酒莊介紹
蒙帝斯酒莊，由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位於Colchagua谷地；種植的品種十分眾多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。
Montes Classic口感柔順、果香豐沛，價格卻十分親民，是酒莊十分稱職的親善大使。釀酒葡萄一律使用人工採收，再用小籃子細心運送到酒莊，以求葡萄串的損傷降到最低。釀製過程中只經過輕微過濾，讓葡萄果實本身的自然風味與特色得以保留。目前該系列共出有卡本內蘇維濃、馬貝克、梅洛、夏多內與白蘇維濃單一品種酒款。
產區︰Central Valley 智利
品種︰Cabernet Sauvignon, Merlot
Viticulture and Vinification
葡萄果實產自Colchagua谷地的Alpata 與El Arcangel de Marchigud Cabernet 兩座莊園。Sauvignon葡萄品種釀造，加入少許的Merlot增添風味，發酵完45%酒液會在法國桶木桶桶陳8個月。
Tasting Notes
紅寶石色澤，邊緣略帶紫光。紅色與黑色水果的香氣與甜香料氣息融和成迷人複雜香氣，令人聯想草莓、黑醋栗、肉豆蔻與肉桂與摩卡的芳香。在口中，清新的酸度加上滑順且豐富的單寧，令整體酒感更顯圓融多汁。
建議搭配︰適與各式肉類排餐、寬扁肉醬麵、義式千層麵
Awards
James Suckling 90分 (2019)
