酒莊介紹
蒙帝斯酒莊，由智利四位資深葡萄酒業界人士共同創立於1988年，酒莊的名字取自創辦人之一兼首席釀酒師的Aurelio Montes先生。如今Montes已成為智利最大的葡萄酒出口酒廠之一，95%的產品出口到世界各國。酒莊旗下擁有五個獨立的莊園，近 600 公頃的葡萄園，分布於智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處位於Colchagua谷地；種植的品種十分眾多，有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Carmenere、Petit Verdot、Chardonnay、Sauvignon Blanc、Syrah、Pinot Noir等。
Montes Classic就是原先的Montes Reserve系列酒款，是酒莊的基本款，從2005年起的裝瓶，改以酒莊著名的天使標誌取代原先的安地斯山脈標誌。人工採收葡萄果實放置至小籃子，在釀造前挑出不成熟與果實破損的葡萄。
產區︰智利 Central Valley
品種︰100 % Chardonnay
Viticulture and Vinification:
經典夏多內的果實分別來自中央谷地Colchague, Curico 及Maule，透過釀酒工藝融和每個產地所賦予的風格特色，此外，此款酒沒有經過乳酸發酵。30%酒液於法國橡木桶發酵6-8個月。
Tasting Notes
淡金黃略帶綠色閃光色澤。在鼻中可明顯感受到木瓜、哈蜜瓜與香蕉等熱帶水果香氣，橡木桶帶來的香草氣息與水果氣息微妙地結合。活潑的酸度與輕穎的酒體充份突顯酒液的清新感, 與嗅覺一致的口味配上令人滿意的尾韻，是一款稱職的入門酒款。
建議搭配：海鮮料理特別是酸橘汁醃鮭魚與海鮮燉飯、雞肉凱撒沙拉、輕乳酪
Awards
物超所值的水準常被Wine Enthusiast 雜誌評為“ Best Buy”
James Suckling : 91 分 (2018 /2016 )
