Selbach Oster 酒莊位於德國 Mosel 產區，家族釀酒歷史超過 400年，超過半數以上的葡萄是未經過嫁接的百年老滕，產量低，品質驚人的好，所德國媒體評為【德國全 Mosel 產區最優質十大酒莊之一】。為了忠實呈現 Mosel 產區本身的風土條件， Selbach 家族堅持使用傳統的德製 1000 公升舊橡木槽培養葡萄酒，讓熟成的過程中減少過多的桶味干擾，且使用天然酵母菌和不鏽鋼及玻璃纖維發酵槽進行低溫發酵，保留葡萄的鮮度和優雅的香氣。而 Selbach 家族最引以為豪的是在葡萄酒釀造過程中皆為純手工，徹底發揮了追求卓越品質的決心。多次創下 Robert Parker，Wine Spectator 和 Wine & Spirits 接近滿分的高分。Gault Millau 美食評鑑強力推薦，更是許多米其林餐廳和航空公司商務艙指定用酒。
品飲筆記
風味
選用小顆品質好未嫁接的老藤葡萄，明亮的礦物，青草帶出經典不甜的德國白酒最優雅的序幕，之後彷如走進滿園的花果，萊姆，百香果，鳳梨也陸續登場，層次複雜分明，入口後帶有些許礦石的鹹味，柔滑順口，清脆優雅，完美演出。
日晷葡萄園位於摩賽爾河旁，是塞爾廷閣村莊裡最陡峭的面南向斜坡上，佔盡地理環境上的優勢，產出的葡萄果粒小卻品質極好，此款酒的陳年潛力將近12~14年。
搭配餐點
乾淨細膩的德國白酒，只要避開過於油膩的食物，基本上任何餐點都搭
得獎紀錄
2012 年份- Wine Advocate 92分
產 區︰德國Mosel
葡萄品種︰100% Riesling
酒精濃度︰12%
適飲溫度︰9~12°C
